なぜ農業は儲からないのか？

野菜ソムリエの美味しい経営学

• 作者: 福井 栄治
• 出版社/メーカー: 幻冬舎
• 発売日: 2006/01
• メディア: 単行本

図書館で借りてきました。
先日合格した、ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター認定機関の
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会理事長　福井栄治さんの本です。

農業には、経営の感覚が他の産業と比べて著しく欠如している。
だから儲からないし、儲からないというイメージがあり、
離農が進み、新規就農者の参入が少なくなるという悪循環となっている。

　　だから、農業に経営を取り込めば、これほど可能性を秘めた魅力的なビジネスはない・・・。

これまでの日本の農業は確かに日本を守ってきたけれど、
今は日本の農業自身の体質が、その成長を阻害している、ということなんですね。

では、どうするか。
福井さんの回答が幾つか書かれています。
その一つが、ベジタブル＆フルーツマイスターの養成というわけですね。

変わらなきゃいけないんですね、きっと。
早く、確実に。

その他、
なぜ商社マンだった福井さんが、青果の世界に飛び込んだのかという話や、
「ベジタブル＆フルーツマイスターなんて無くしたいと思っている」という
衝撃的な発言（真意については納得）もあり、とても知識を得られる本です。

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